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速溶茶审评examinationandevaluationofinstanttea

发布时间:2020-08-14 11:46:44 阅读: 来源:钢套钢直埋保温管厂家

速溶茶审评(examination   and eva luation of instant tea)

速溶茶审评(examination and eva luation of instant tea)

外形主要评形状和色泽。形状有颗粒状和卷片状,颗粒状的要求大小匀齐无破损,互不粘结;卷片装的片薄而卷曲,不重叠。评色泽,速溶红茶为红黄、红棕或红褐色;速溶绿茶呈黄色或黄绿色,均有深浅明暗之分,要求鲜活有光泽,评内质时需迅速称取茶0.75g,每个样品称两分。置于干燥、无色透明的玻璃杯中,立即分别以冷开水和沸水冲泡,审评溶解度、汤色、香味等。无论沸水或冷开水冲泡的,凡立即全部溶解,无悬浮、沉淀物者为溶解度好,如果冷溶度差,只能作热饮。速溶红茶汤红色,速溶绿茶汤黄绿色,均有深浅、明暗、清浊之分,以清澈明亮者为佳。

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